2008年中国啤酒工业分析与展望Ⅰ

前言
2008年中国啤酒业依然面对生产资料价格持续上涨、啤酒利润空间的相对缩小；面对主要原料严重依赖进口的局面；面对啤酒生产设备国产化程度低、关键设备部件尚须进口的现实；面对洋啤酒对中国啤酒企业的毁灭性并购；面对国内啤酒市场的不规范竞争；面对产品创新的流于形式及生产能力闲置的进一步扩大；面对中国啤酒业的粗放经营管理和并购企业之间的整合和重组；等等。
2008年中国啤酒业要健康快速发展，练好企业的“内功”是当务之急。
一、 保持企业的技术创新能力
我国啤酒业经过几十年的快速发展，啤酒市场早已发生了巨大的变化，消费者的消费习惯和口味也有了改变。各啤酒生产企业为满足市场需要，都在积极研制开发新产品，清爽、低醇、无醇、纯生各种品质优良的新产品层出不穷。同时，企业在产品创新方面不能走进误区，不能仅仅注重包装形式的创新和啤酒概念的“炒作”而忽视了啤酒内在品质的创新。而真正的产品创新就是研制开发一种新产品，即市场从未出现的、不为广大消费者了解的产品。产品创新切不可盲目随从，要以“人无我有、人有我优、人有我特”的产品吸引顾客，要保持产品口味的一致性，保持工艺的连续性和稳定性，避免在生产中使用有缺陷的原辅材料，严格执行工艺，从而确保产品口味的一致性。要拉开中、高档与低档产品的差距，在生产中、高档产品时，使用一些优质的原辅材料，保证中、高档产品的质量，从而使消费者容易辨别中、高档产品，提高企业的信誉。
二、 加强品牌建设，注重品牌效应
随着啤酒企业的质量管理水平不断提高，啤酒产品越来越趋向于同质化，最终区别产品的唯一特征就是品牌，而且消费者对品牌消费意识日益提高。对于经销商来讲，经销一个品牌响亮的啤酒产品就能促进销量，提高销售的效率，创造更丰厚的利润。
仅仅提供品质优良的产品远远是不够的，还要努力塑造出知名度高、形象好的啤酒品牌。品牌就是效益，品牌建设是经营理念的整合和提炼，是企业的知名度、信誉度和忠诚度的体现，品牌是一笔巨大的无形财富，是增强企业的竞争力、加快企业发展的无价之宝。人们在购买家电产品时，为什么第一个想到的就是“海尔”品牌，即使价格比其它牌子的高，人们还是喜欢买，为什么？消费者看重的是他的质量、他的服务、他的诚信、他的品牌，对这个企业有高度的信任感，这就是品牌效应。
三、企业要实施诚信经营，提高企业信誉
什么是诚信?诚信指诚实无欺，真实无妄，信者，指遵守诺言，实践成约。诚信经营就是指产品的质量要始终如一，始终保持高质量，不以次充好，不欺骗消费者，对消费者讲诚信，对市场讲诚信。现在的啤酒市场竞争可以用“惨烈”一词来形容，在这种情况下，谁的产品能赢得消费者的青昧，谁就能赢得市场，谁就是最后的赢家。那么，我们以什么来赢得市场呢？曾有这样一句话“80年代企业有产品就有客户，90年代有广告就有销路，现在则是有信誉才有市场”，而实施诚信经营是提高企业信誉的最有效途径。海尔在创业之初，就把诚信经营问题放在了首位，把存在质量问题的冰箱全部销毁，海尔人正是凭着诚信，为自己赢得了信誉，赢得了市场，从而取得了巨大的成功。诚信是企业在经营活动中给社会留下整体印象和获得综合评价的总和。信誉是企业发展的生命，规范经营、遵纪守法、守信用、重合同、以诚待客是企业进行营销创新的必备条件。要树立客户就是我们“上帝”的思想，客户只要把贷款交上，剩下的事情有我们来办的服务理念，使客户确实感觉到我们的优良服务，使他们经营我们的产品觉得舒心，无后顾之忧。
　　　　　　　　　　　　　 节选自《中国啤酒》第166期