中国酿酒工业发展态势与展望

近年来，酿酒行业得到了更充分的发展壮大。按照十五规划提出的“控制总量，调整结构，技术进步，提高质量，治理污染，增加效益”的总体要求，全行业取得了优异的成绩。主要表现在产品的产量稳步增长；产品质量不断提高，中高档产品占有相当比例；酒类产品继续向低度化发展，低度产品占有率己上升到80％以上，低酒精度、高营养的啤酒、黄酒、干型葡萄酒己占饮料酒总数的90％以上；新品种、新风味的酒类产品己成为行业的增长点，并继续向多样化的方向发展；产品结构进一步调整，品牌己成为企业获取竞争优势的有力武器；在以市场需求为导向，以经济效益为目标的发展中，进一步加大了技术创新能力，显示出了较强的持续竞争力；整个行业的利润和税金水平得到较大的增长，经济效益一年比一年好，成为我国发展比较快的行业之一，保持着较高的增长速度。

在激烈的市场竞争中，中国酿酒行业涌现出来一批很有竞争力的企业，部分企业知名度很高，人气指数很旺，多年来酿酒行业大中型企业特别是白酒和啤酒企业对国家的财政收入做出了巨大的贡献。2004年度中国纳税排行榜500强中,饮料制造业就有10家，年纳税总额39.31亿元，在这10家饮料制造业中9家是酿酒企业。

下面按酒种的分类分别介绍一下酿酒行业的发展状况。

啤酒

经过20年改革开放的洗礼，中国啤酒发生了历史性的巨变，已连续3年实现产量世界第一，今年将再创新高。近两年，啤酒行业比较令人关注，2003年至今，外资二次进入中国啤酒业掀起并购高潮，2005年啤酒进口关税降为零；啤酒原料、能源大幅提价；啤酒企业整和力度加大，集团化、集约化优势越来越明显加之今年的“甲醛”风波等等事件。现如今，经过全行业的努力，中国啤酒行业所面临的难题已一一得到化解，目前中国啤酒工业形势比较好，啤酒产量稳步增长；产品销售收入稳中有升；虽然原料价格提升，但行业经济效益呈现较大幅度增长；外资并购持续高涨、内资强强联合成效显著；关税降低对进出口并未构成影响；质量、品种的影响力越来越明显；装备国产化的趋势发展较快；啤酒营销逐渐步入现代化管理的轨道。

2004年全球啤酒产量增长了5个百分点，达1.552亿KL。世界上前40名啤酒厂的啤酒产量已占全球的85％。我国的青岛啤酒集团名列第九。

今年1-10月，我国啤酒产量实现2727.61万KL，比去年同期增长148.04万KL，增幅5.74%，在饮料酒中占据87.57%的份额。继2004年的大幅增长之后，今年啤酒产量处于平稳发展态势，预计全年啤酒总产量可实现3000万KL以上。从1949年建国以来的0.7万KL、1996年的1681.91万KL到3000万KL，应该可以称之为巨变了。目前，世界范围的啤酒人均消费为24L，而且还在稳步增长。而我国的啤酒人均消费为20L左右，可见我国啤酒产业依然有发展潜力，同时也显示了较大的投资潜能。

虽然我们的产品销售收入、税金和利润都有较大幅度的增长，但是，税金和利润的增长幅度不是很大，而且，销售费用也在水涨船高。

啤酒产品的进出口形势比较看好，2005年1—10月共出口啤酒12.05万KL，比去年同期增长3.97%；进口啤酒1.66万KL，比去年同期降低了29.67%。虽然进出口的量均不大，但是，行业已经连续三年保持进出口顺差，而且产品出口有助于提升品牌形象和企业整体形象，其带来的影响远比数量本身要高得多。

从以上一些经济指标的数据上看，如果我们从投资的眼光去看待啤酒行业，有一句金融业常用的话，那就是“入市有风险，投资须谨慎”。如果从行业的角度看待这些问题，分析结果则有不同，我们认为：我国啤酒业从无到有、从小到大，从计划经济到市场经济的发展过程，也是一个产业健康发展路途中循序渐进的必然过程。所以我们清醒地认识到，我国啤酒产量虽然连续3年实现产量世界第一，但产量不能代表盈利水平、装备和管理水平。我国啤酒工业与欧美等发达国家相比，还存在较大差距，特别是盈利水平较低，出口量少，国际市场竞争力不强。因此要真正实现“世界啤酒强国”，还有很长的路要走。预计今后十年内，国际啤酒集团在中国的投资力度还要加强，其关注程度将会发生在不同地区和不同的领域，增长方式也将有所不同。焦点不再是经营权、产权，更不是单纯的产能增长，目光将集中在利润上以及更长远的发展前景。